Ingrosso, prezzi stellari per gli ortaggi. Sembra il dettaglio

Nei mercati all’ingrosso nazionali, gli ortaggi stanno toccando livelli storici che, spesso, sfondano il muro dei 4 euro al chilo. Soprattutto dopo l’alluvione in Sicilia, i prezzi sembrano fuori controllo. Ma chi ci sta guadagnando? Nessuno. 
A spiegarlo a IFN è l’imprenditore Giampaolo Musso della Italfrutta Distribuzioni, ditta che opera presso l’ortomercato di Milano. “Inevitabile che tanti pensino a una speculazione creata ad arte per far lievitare i prezzi – spiega Musso – ma noi operatori del settore sappiamo bene che con queste quotazioni è complesso strutturare un’offerta lineare e competitiva”.

Perché i prezzi degli ortaggi, in poco tempo, sono raddoppiati o addirittura triplicati? “Non parliamo di speculazione – chiarisce il grossista – bensì c’è stato un susseguirsi di eventi negativi: caldo anomalo, carenza di prodotto e per ultimo l’uragano che ha funestato la Sicilia, hanno dimezzato i quantitativi e di conseguenza i prezzi lievitano. Ma dobbiamo puntualizzare che i produttori hanno registrato, in Sicilia, danni nefasti per le loro aziende e questi prezzi non li ripagheranno dei danni subiti”.
Anche per l’ingrosso non è semplice gestire queste dinamiche. “È impensabile per i mercati continuare con questi prezzi. I dettaglianti non riescono ad assorbire il prezzo e sono impossibilitati a fare gli adeguati rincari per i consumatori finali che magari non comprendono un incremento così repentino. Risultato? virano su patate, cipolle e legumi.”

Anche ristoranti e gdo necessitano del prodotto. “Per i canali Ho.re.ca e per la gdo non è pensabile – spiega Musso – non acquistare melanzane, peperoni, zucchine e pomodori, quindi stanno dimezzando gli ordini e attuano rincari adeguati al momento che stiamo attraversando. Va male per tutti, direi”.
Ma sembra che a qualcuno i prezzi alle stelle non tangono. “Abbiamo constatato che per i mercati esteri – afferma l’imprenditore – come Germania, Svizzera e Inghilterra la priorità è avere la referenza richiesta e non si preoccupano di aumentare il prezzo finale”.

Ecco la quotazione degli ortaggi origine Sicilia. “La zucchina non si può vendere meno di tre euro, melanzana venduta sopra i 3,50 €/kg e i peperoni stanno per raggiungere la metà dei 4 €/kg. Difficile governare queste quotazioni all’ingrosso. I pomodori tutti a ridosso dei 4 euro al chilo: datterino, ciliegino e grappolo mentre il picadilly si mantiene sui 2,50 €/kg”.
“Il Marocco sta sfruttando questa dinamica che riguarda il nostro Paese – specifica Musso –; infatti nonostante non abbiano problemi di volumi, i loro prodotti, che prima transitano dalla Spagna, raggiungono i mercati europei con prezzi intorno i 4 euro”.

Anche a Roma, ovviamente, la situazione non cambia. Racconta a IFN il momento Riccardo Pompei, grossista (gruppo Erra e Ferrini) del Car di Roma. “Una parmigiana di melanzane costa 50 euro, con questa frase ironica - Pompei - ci fa capire il trend dei prezzi degli ortaggi che in questi giorni stanno facendo registrare delle quotazioni da strabuzzare gli occhi”.

Il prodotto scarseggia e gli avvenimenti metereologici della settimana scorsa hanno influenzato l’offerta. “Il momento è condizionato dai quantitativi – puntualizza l’imprenditore – per reperire 10 pedane di peperoni tra Spagna e Sicilia si devono fare i salti mortali”.
Non ci sono fattori che permettono di calmierare i prezzi. “La Spagna avrebbe dato una mano a gestire le quotazioni e frenare i prezzi in Italia, ma in Almeria il freddo ha bloccato le produzioni e di conseguenza l’offerta si è ridotta all’osso. Abbiamo pagato i peperoni 3,70 €/kg partenza dal mercato di Barcellona, i prezzi in una settimana sono quasi raddoppiati”.

“Anche la melanzana origine Spagna ha raggiunto i 3,30 -3,50 €/kg – chiarisce Pompei - e il prodotto nazionale non resta indietro con i prezzi. Il pomodoro siciliano è carissimo, soprattutto datterino e ciliegino sfiorano i 4 euro, mentre il piccadilly sui 3 €/kg e il grappolo spagnolo è intrattabile. La zucchina è quotata tra i 2,80- 3 €/kg e la romanesca extra è stata venduta anche a 5 euro”.

“Non possiamo continuare con questi prezzi, credo che con la melanzana – precisa il grossista – i prezzi daranno segnali di calo tra qualche giorno mentre per i peperoni ancora all’orizzonte si vedono prezzi da capogiro. Ovviamente l’aumento delle temperature faciliterà l’equilibrio dell’offerta”.