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Ortaggi in abbondanza e prezzi fiacchi: il mercato attende la primavera

Zucchine al ribasso, finocchi costanti, insalate in crescita: il trend del mercato

L’inverno volge al termine e nei mercati all’ingrosso iniziano a comparire i primi ortaggi primaverili; tuttavia, la maggior parte dell’offerta è ancora dominata dalle produzioni invernali. Per analizzare le dinamiche in atto, ci siamo recati al Centro Agroalimentare di Roma, dove il Direttore Operativo, Flavio Pezzoli, ci ha illustrato i principali trend produttivi e commerciali: “Il mercato si presenta stabile, con i prezzi dei prodotti locali condizionati dalle temperature particolarmente miti delle ultime settimane, che hanno favorito la rapida maturazione degli ortaggi coltivati sotto serra e che ora sono offerti sul mercato sia in grandi quantità, che con ottime condizioni qualitative generali”.

Flavio Pezzoli, Direttore Operativo del Car

Passando alla disamina delle principali referenze orticole, Pezzoli evidenzia come: “Le zucchine locali sono presenti in volumi importanti e denotano ottime caratteristiche qualitative, sia per la romanesca che per la scura. Il prezzo si attesta tra 1 e 1,50 €/Kg per la scura e 1,50-2 €/Kg per la romanesca, con una generale tendenza al ribasso”.
“Ottima anche la qualità dei finocchi, che presentano caratteristiche di buona pezzatura e freschezza. Il prezzo è di circa 0,60 €/Kg e non ha subito variazioni significative nelle ultime settimane” precisa Pezzoli.
“Gli ortaggi a foglia tipicamente invernali, come cavoli, broccoli e cime di rapa, sono offerti con prezzi stabili, che si attestano su 0,80 €/kg per le cime di rapa e 0,90 €/kg per il cavolo bianco. Scende a 1,00 €/kg il prezzo del broccolo”.
“Il mercato delle insalate, invece, risulta in ripresa sia per quanto riguarda i volumi che i prezzi – specifica il manager – spinto dalle ottime caratteristiche qualitative di gran parte del prodotto offerto: Cappuccio 0,90 €/kg, Gentile 0,80 €/kg e Romana a 0,70 €/kg”.
“Iniziano a presentarsi sul mercato i primi prodotti primaverili, come ravanelli (0,30 €/kg), agretti (3,50 €/kg) e fave locali, vendute a 2,00 €/kg. Ci si attende un generale aumento delle vendite con l’imminente arrivo degli altri prodotti tipicamente primaverili, come piselli e fragole locali, che ancora non sono reperibili sul mercato se non in minime quantità”, conclude la disamina Flavio Pezzoli.

A seguire foto e prezzi delle referenze analizzate: