Maya e Lulù… le insalate che durano di più

Il progetto Terra&Vita – Superfarm di Pezzoli nasce con l’obiettivo di unire la produzione in vertical farm di insalate pronte a un servizio puntuale di merchandising. Da questa collaborazione sono nate due nuove referenze che stanno ottenendo risultati ben oltre le aspettative di vendita.

Ma cosa ha contribuito a questo successo? Lo abbiamo chiesto a Gian Nava, presidente di Terra&Vita
“I nomi delle due referenze, Maya e Lulù, hanno sicuramente incuriosito: li abbiamo scelti con l’intento di strappare un sorriso e rompere un po’ la monotonia del settore. Ma la vera sorpresa arriva al primo assaggio: le caratteristiche indicate sulla confezione hanno subito convinto, tanto che abbiamo ricevuto i complimenti dalla maggior parte dei clienti della Gdo che le hanno testate.”

Quali sono queste caratteristiche?
“Le varietà selezionate permettono di ottenere foglie di lattughino dalla consistenza simile all’iceberg, nel caso di Lulù, mentre Maya offre un mix sempre croccante, arricchito da lattughino rosso e biondo. Prima di arrivare a questa combinazione, abbiamo condotto numerose prove e panel test: volevamo essere certi di poter scrivere la parola CRUNCH in grande sul pack, con piena consapevolezza. Oltre alla croccantezza, la tecnica di coltivazione in vertical farm e il servizio di merchandising integrato contribuiscono a prolungare la shelf life, che garantiamo fino a 10 giorni. Infine, la garanzia “zero pesticidi” aggiunge un ulteriore elemento di vendita a garanzia della salubrità del prodotto.”

Quando è iniziata la commercializzazione? E come sta andando?
“Siamo sugli scaffali da circa tre settimane. Abbiamo avviato un programma produttivo che, a nostro parere, era già ottimista, con quantitativi superiori a quanto ci saremmo aspettati da una novità. Eppure, le vendite hanno superato le previsioni: attualmente il 70% dei nostri clienti storici – e non solo – sta acquistando e riacquistando il prodotto. I volumi prodotti non ci hanno permesso di soddisfare tutta la domanda. Stiamo ora rivedendo i piani di produzione, poiché con la vertical farm il processo è da pianificare nei minimi dettagli. Nelle prossime settimane riusciremo ad aumentare la disponibilità, per rispondere pienamente sia alla domanda attuale che alle richieste di nuovi clienti già in lista d’attesa.”

Avete in programma altre referenze sulla scia di queste?
“Sì, dopo aver portato a regime queste due referenze ne abbiamo già in cantiere altre tre che andranno a incrementare la proposta della linea zero pesticidi.”

Eccellenza e Innovazione in Agricoltura: Terra&Vita e Pezzoli Società Agricola
Le aziende bergamasche Terra&Vita e Pezzoli Società Agricola rappresentano un modello di innovazione e sostenibilità nell'agricoltura italiana. Entrambe a conduzione familiare, combinano tradizione e tecnologia avanzata per offrire prodotti freschi, sicuri e rispettosi dell’ambiente.  
Terra&Vita, specializzata in IV e V gamma, ha sviluppato la linea Zero Pesticidi, garantendo coltivazioni prive di agenti chimici nocivi. L’azienda investe in soluzioni che riducono l’impatto ambientale, promuovendo una produzione tecnologica che ottimizza l’uso delle risorse naturali.  
Dall’altro lato, Pezzoli Società Agricola ha lanciato il progetto Superfarm, un impianto agricolo innovativo in ambiente controllato, situato a Gazzaniga, che sfrutta l’intelligenza artificiale per minimizzare lo spreco di risorse. Questo modello di agricoltura avanzata si integra nella riqualificazione di un’ex area industriale, contribuendo alla rigenerazione urbana e alla sostenibilità ambientale.  L’unione di sostenibilità, sicurezza alimentare e innovazione fa di queste aziende un punto di riferimento per il settore agricolo, dimostrando che è possibile coniugare progresso tecnologico e rispetto per la tradizione. Con il loro impegno, Bergamo si conferma un polo di eccellenza nell’agricoltura moderna, capace di rispondere alle sfide ambientali senza perdere la propria identità.