Dalla distribuzione

Sole365: nel reparto ortofrutta si combatte lo spreco con fantasia

Partendo dagli scarti di ortofrutta tante ricette fresche per l’estate

Ormai è all’ordine del giorno parlare di spreco alimentare e soluzioni virtuose da adottare per limitare le percentuali di scarto. Anche l’ortofrutta non fa eccezione, anzi si pone da apripista per indirizzare i consumatori verso uno stile di vita sano con un limitato impatto ambientale.
E quale luogo migliore di un reparto ortofrutta per coinvolgere i consumatori e spiegare quanto è semplice e divertente poter ridurre gli scarti dell’ortofrutta.
L’insegna Sole365 è passata dalle parole ai fatti e ha aperto le porte dei reparti ortofrutta per trovare nuove idee anti-spreco e gustare l’ortofrutta in modi innovativi, divertenti e freschi per l’estate. Sole365 ha coinvolto il Dipartimento di Agraria della Federico II di Napoli e, in collaborazione con il docente Raffaele Sacchi e il food blogger Jana_Italyfoodporn, hanno pensato a ricette antispreco da fare a casa con gli scarti di frutta e verdura.

Tra le ricette proposte un freschissimo sorbetto perfetto per l’estate.