Rientro pasquale incandescente: all’ingrosso pomodori oltre 5 €/kg e meloni a 3,50 €/kg

La Pasqua sembra aver fatto da spartiacque nei mercati ortofrutticoli all’ingrosso che tornano a movimentarsi. Durante uno dei consueti sopralluoghi di IFN, stavolta al Maas di Catania, fotografiamo una piazza dinamica, con una domanda in risveglio, sostenuta anche dalle prime temperature primaverili. Un cambio di passo netto rispetto alle settimane precedenti, che proietta gli operatori verso l’avvio della bella stagione. 
È il pomodoro il protagonista indiscusso di questa fase. Le quotazioni si mantengono su livelli decisamente sostenuti, con alcune varietà che superano i 5 euro/kg. Un posizionamento alto, alimentato da una domanda attiva e da una disponibilità che non sempre riesce a soddisfare appieno le richieste della filiera. Il prodotto traina l’intero comparto degli ortaggi, fungendo da riferimento anche psicologico per il mercato. Accanto al pomodoro, si difendono bene peperoni, melanzane e zucchine. Le vendite sono fluide e i prezzi si mantengono su livelli interessanti, pur senza raggiungere i picchi del “re” del momento. 

Nuove referenze: melone Proteo e borlotti in evidenza
Tra i segnali più interessanti emersi dal mercato etneo c’è l’affermazione di nuove referenze. Il melone varietà Proteo si ritaglia uno spazio crescente, con quotazioni che oscillano tra 3,50 e 4,00 euro/kg, sostenute da curiosità commerciale e primi riscontri positivi sul consumo.
Debutto stagionale anche per i fagioli borlotti, che si presentano con prezzi di esordio fino a 6 euro/kg, confermando un posizionamento premium tipico delle primizie.

Il sentiment degli operatori: “la stagione è partita”
Tra gli operatori del Maas prevale un cauto ottimismo. La sensazione condivisa è che la Pasqua abbia riattivato i flussi e ridato slancio agli acquisti, innescando quel fisiologico passaggio verso la stagione primaverile-estiva. Restano le incognite legate all’evoluzione delle produzioni e alla tenuta dei prezzi, ma il quadro attuale è quello di un mercato in movimento.

Foto e quotazioni delle referenze