Il meglio di IFN

Qual è il pomodoro da caprese? Tu cosa ne pensi?

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La categoria del pomodoro è in assoluto una delle più importanti del reparto ortofrutta di un negozio a libero servizio. È responsabile di circa un 8% delle vendite complessive, occupa spazi importanti e con assortimenti profondi in tutti i mesi dell’anno. Ma, ad oggi, la differenza tra un pomodoro e l’altro non è così chiara al consumatore e tutta l’offerta disponibile non è percepita come tale, creando cannibalizzazione tra le prestazioni e limitando il potere della segmentazione.

Lo dimostra l’analisi svolta in occasione di Red Planet, l'evento sviluppato da Cesena Fiera e Agroter durante Macfrut 2023, in cui è emerso che per i clienti di un supermercato non c’è distinzione tra un pomodoro e l’altro nelle diverse ricettazioni e occasioni di consumo. Cioè, tutto va bene per tutto e questo è un autogol per il settore. Ma andiamo per ordine: dopo queste prime evidenze lato consumatore, vogliamo capire cosa ne pensa un pubblico più tecnico, ecco perché questo sondaggio in cui chiediamo un contributo ai lettori di Italiafruit News per capire quale ritengano sia il pomodoro milgiore per fare “la Caprese”.