Produzione in serra e tunnel al centro del TSW 2026

In vista del TSW 2026, Anna Wize, autrice e moderatrice della conferenza, racconta i temi principali dell’edizione del 24 gennaio dedicata alla produzione di ortaggi in serra e tunnel in Polonia. Tra virus, parassiti, coltivazione “zero residui” e innovazioni come la coltivazione verticale, il programma punta a offrire ai produttori strumenti pratici per affrontare le sfide quotidiane del settore.

Signora Anna, lei è l'autrice del programma della conferenza e la sua moderatrice. Qual è stato il punto di partenza per la creazione dell'agenda di quest'anno? 
In primo luogo, stiamo assistendo a cambiamenti molto dinamici nella produzione di ortaggi in serra, sia in Polonia che in tutta Europa. Oggi i produttori devono affrontare molte minacce che emergono contemporaneamente: dai nuovi agenti patogeni, ai parassiti sempre più difficili da controllare, alla pressione del mercato, che si aspetta prodotti privi di residui e forniture stabili durante tutto l'anno. Volevo che il programma della conferenza fosse il più pratico possibile e derivasse da ciò che i produttori affrontano quotidianamente. Da qui la selezione di argomenti ed esperti: persone che lavorano sul campo, nei laboratori, nella consulenza e che sanno quali sono le sfide più urgenti oggi.

La conferenza inizierà con un intervento della dott.ssa Dorota Łabanowska-Bura sui problemi della protezione delle colture nella regione produttiva di Radom. Perché questa regione è diventata un importante punto di riferimento? 
Il bacino di Radom è uno dei centri di produzione ortofrutticola in tunnel più grandi e intensivi della Polonia. È anche un luogo in cui tutte le minacce compaiono precocemente e con grande intensità: dagli afidi, ai tripidi, alle malattie come l'oidio o la macchia angolare. La stagione 2025 ha dimostrato che la pressione dei patogeni del suolo, il problema della morte delle piante o lo sviluppo del marciume sclerotico stanno diventando sempre più difficili da controllare. La lezione della dottoressa Łabanowska-Bura sarà quindi una sorta di “diagnosi del paziente” prima di passare ai dettagli delle ulteriori minacce.

Il programma include anche un intervento sulle attività della Clinica delle Malattie delle Piante IOR-NRI. Si tratta di un argomento che raramente viene trattato nelle conferenze sulla produzione. Perché questa scelta?
Volevo mostrare ai produttori quante strutture diagnostiche abbiamo in Polonia e quanto sia importante utilizzarle. La dottoressa Sylwia Stępniewska-Jarosz, direttrice della clinica, osserva da anni quali agenti patogeni finiscono più spesso nei laboratori con campioni provenienti dai produttori. Notiamo una percentuale crescente di allevatori, una forte presenza di agenti patogeni del suolo e una varietà sempre maggiore di problemi virali. Molti produttori sospettano intuitivamente una malattia, ma poi si scopre che la causa è completamente diversa o complessa. Vogliamo dimostrare che una diagnosi corretta è oggi alla base di una protezione efficace.

I virus del pomodoro occupano un posto significativo nel programma. Si tratta attualmente della minaccia più grave nelle serre e nei tunnel?
Assolutamente sì. Il virus del pomodoro (ToBRFV) è attualmente una delle sfide più serie nella produzione globale di pomodori. Non esistono mezzi di protezione efficaci dopo l'infezione e la sua facilità di trasmissione, anche attraverso le mani dei dipendenti, significa che può distruggere interi raccolti. Ecco perché ho invitato due persone che da anni lavorano su questo argomento da prospettive diverse. La dottoressa Beata Komorowska discuterà gli ultimi risultati della ricerca, compresi quelli sull'uso dell'acido ipocloroso stabile (HOCl) e sulla diagnostica dei virus. D'altra parte, Tomasz Krasowski di Delpha mostrerà il lato pratico della coltivazione in condizioni di minaccia da ToBRFV o PepMV, dall'igiene alla selezione di varietà resistenti e alla strategia di “innesto” sulla varietà PepMV più mite. Si tratta di conoscenze che hanno determinato l'esistenza o meno di molte aziende agricole nelle ultime stagioni.

Nella seconda parte della conferenza, il tema della produzione “zero residui” risuona con forza. Perché oggi è una priorità per i produttori in Polonia?
Perché il mercato, soprattutto quello estero, invia un segnale chiaro: vuole prodotti privi di residui rilevabili di prodotti fitosanitari. Catene come Lidl, Edeka o Carrefour offrono scaffali speciali per i prodotti “zero residui” e molti produttori spagnoli, italiani o olandesi hanno già iniziato a investire in questa direzione alcuni anni fa. La dottoressa Dorota Łabanowska-Bury illustra perfettamente gli aspetti economici di questo modello: maggiore stabilità dei contratti, prezzi migliori, minor rischio di richiami di prodotti a causa di residui in eccesso.
Per i produttori polacchi si tratta di una grande opportunità, ma anche di una sfida, perché richiede una riflessione globale sulla protezione delle piante, l'igiene della produzione e il controllo dell'intera catena tecnologica.

Il programma include anche il tema della resistenza delle piante e della loro tolleranza allo stress. Che ruolo gioca questo aspetto nella riduzione delle malattie e della pressione dei parassiti?
Enorme. La dottoressa Agnieszka Stępowska sottolinea che una pianta sana e ben nutrita è come una persona con un sistema immunitario forte: è molto più difficile infettarla. In un momento in cui l'uso dei pesticidi viene sistematicamente ridotto e i consumatori e le catene di distribuzione richiedono prodotti privi di residui, è fondamentale rafforzare i meccanismi di difesa delle piante. Non si tratta solo di fertilizzazione o struttura del substrato, ma anche di integrazione, biostimolazione e corretta regolazione climatica. Penso che questa conferenza fornirà ai produttori numerosi consigli pratici.

La conferenza si concluderà con il tema della coltivazione verticale, che suscita ancora molte domande e scetticismo. Volevate “disincantare” questo argomento?
Assolutamente sì. La coltivazione verticale non è solo una visione futuristica, ma una realtà che in alcuni paesi è già un elemento della produzione normale. La dottoressa Gabriela Wyżgolik, che lavora in una delle più grandi fabbriche di piante in Europa, mostrerà quali sono i fatti e dove iniziano i miti. Vale la pena sensibilizzare i produttori sul fatto che, sebbene non sia una soluzione per tutti, si tratta di un importante orientamento di sviluppo, soprattutto per le colture specializzate o la produzione di micro-foglie. I problemi legati all'energia, alle varietà o ai costi di investimento richiedono una discussione approfondita, non la duplicazione di opinioni semplicistiche.

Secondo lei, quale valore aggiunge l'intera conferenza ai produttori che partecipano al TSW 2026?
Innanzitutto, attualità e praticità. Ogni conferenza si concentra su problemi reali che i produttori devono affrontare, quali agenti patogeni del suolo, virus, pressione dei parassiti, crescenti richieste dei destinatari. Volevo che i partecipanti non solo ricevessero una parte delle conoscenze scientifiche, ma anche consigli su come mettere in pratica tali conoscenze. Credo che i produttori lasceranno la conferenza con soluzioni specifiche e la sensazione che, nonostante i tempi difficili, il settore si stia sviluppando e abbia davanti a sé opportunità concrete.

E cosa si aspetta di più dall'edizione di quest'anno?
Ciò che apprezzo di più sono le conversazioni con i produttori: dimostrano se il programma che creiamo soddisfa davvero le loro esigenze. Spero in una discussione costruttiva e sostanziale dopo i discorsi, perché spesso dà origine a idee innovative e linee d'azione. TSW è un luogo d'incontro unico per l'intero settore e la conferenza Under Cover è uno dei pochi eventi in Polonia che mostra in modo così completo le sfide e il futuro delle colture di copertura. Spero che, come negli anni precedenti, sarà una giornata ricca di scambi di esperienze. (lg)

Fonte: Ufficio Stampa TSW