Dalla distribuzione

Patate, continua il momento d'oro al mercato all'ingrosso

Quotazioni fino a 1,20 euro al chilogrammo per l'origine nazionale

Con Daniele Vaccari dello stand Eurorinascita, che opera al mercato all’ingrosso di Brescia, abbiamo fatto un focus sul mondo pataticolo che sta continuando a registrare per questa stagione quotazioni alte.
“In questo momento al mercato vi è una maggiore presenza dell’origine francese rispetto a quella nazionale. A seconda delle varietà e della tipologia di confezionamento, il prodotto dalla Francia viene commercializzato intorno a 0,70 euro al chilogrammo per il sacco da 5 chilogrammi, 0,90 per quello in cassa in legno e 1 euro al chilogrammo per le patate in cartone” spiega Vaccari “Come origine Italia stiamo trattando le patate della Sila, commercializzate a 1 euro e 15 al chilogrammo e le patate di montagna dal Sud Tirolo, vendute in cartone da 20 chilogrammi a 1,20 euro al chilogrammo”.

In generale si registrano richieste soddisfacenti, complice il fatto che la patata è un alimento che trova sempre più spazio nella dieta delle persone e che ormai è presente tutto l’anno sui banchi; a tal proposito Vaccari commenta: “Si registrano maggiori volumi di vendita per il prodotto francese venduto in casse di legno, con richieste prevalenti dalla gdo e dalle mense. Del resto, anche per il prodotto nazionale, c’è una buona domanda”.

“Il mercato per questa referenza è in continua evoluzione, lo dimostrano i diversi formati e packaging che si sono fatti spazio nel tempo tra l’offerta e che provvedono a far risaltare e rendere più appetibile il prodotto”, conclude Vaccari.

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