OrtoRomi, riparte la stagione dei radicchi IGP

La stagione dei Radicchi I.G.P OrtoRomi riparte alla grande con prodotti d’eccellenza ad alto contenuto di servizio fatti con ortaggi 100% veneti, provenienti da filiera corta e controllata. Le quattro speciali referenze OrtoRomi sono a base di Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. e di Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P., due ortaggi prodotti rigorosamente in Veneto ed espressione della tradizione rurale di questo specifico territorio, contraddistinti dal marchio I.G.P., a tutela e garanzia della loro eccellente qualità. Dal gusto piacevole, sempre croccante, il Radicchio Rosso Di Treviso  I.G.P. si contraddistingue per la foglia di colore rosso intenso con una nervatura principale di colore bianco. Il Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P. invece si presenta con foglie di colore bianco crema con striature rossastre, ed ha un sapore dolce, fresco e delicato.

“Da anni aderiamo orgogliosamente al Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP, realtà che presidia la coltivazione di questi ortaggi garantendo il rispetto del disciplinare di produzione – dichiara Martina Boromello, Responsabile Marketing e Comunicazione OrtoRomi - e siamo onorati di valorizzarne la qualità offrendo il meglio della raccolta di questi due pregiati radicchi, lavati con accuratezza per essere pronti al consumo e ricchi di proprietà utili al benessere dell’organismo. Sono prodotti unici che risultano molto apprezzati dai consumatori, sempre più attenti a fare scelte di qualità, privilegiando cibi sani, genuini, di stagione e tipici del territorio".

OrtoRomi ha in assortimento:
- Insalata Cuor di Gusto: gustoso e ricco mix croccante di Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. e Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P., scaglie di formaggio Grana Padano D.O.P. e noci sgusciate; include dressing e forchettina. L’insalata è confezionata in una vaschetta da 145 g, realizzata con l’80% di plastica riciclata e 100% riciclabile.
- Insalata al Radicchio Rosso di Treviso I.G.P e Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P.  -200 g: mix croccante che unisce il gusto deciso del Radicchio Rosso Tardivo con la freschezza dolce del Radicchio Variegato; disponibile in busta in plastica 100% riciclabile;
- Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P. -200 g. Tutto il sapore dolce e delicato del radicchio Variegato I.G.P. in purezza; disponibile in busta in plastica 100% riciclabile;
- Grigliata al Radicchio rosso Treviso I.G.P. -250 g. Quarti di cespo di Radicchio Rosso di Treviso Tardivo I.G.P., pronti per essere grigliati; disponibili in una pratica vaschetta in plastica 100% riciclabile.

Solo processi di lavorazione specifici e delicati garantiscono una qualità di vertice
Il Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. e il Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P.  vengono coltivati in zone geografiche precise del Veneto: le province di Treviso, Padova e Venezia, un’area ricca di risorgive. L’alta qualità del prodotto è determinata da una coltivazione accuratissima, nel rispetto della natura e del ciclo delle stagioni: dalla selezione dei migliori semi, alla semina fino alle tecniche di raccolta che prevedono lavorazioni manuali, complesse e delicate. 
Il Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. Tardivo, detto “fiore d’inverno“, è il frutto di una lunga e particolare lavorazione: quando il Consorzio dà il via alla commercializzazione, dopo la seconda brinata invernale, il prodotto viene raccolto dal campo, legato e messo a “riposare” in vasche di acqua. Il processo di trasformazione del Radicchio – nel linguaggio tecnico “fase di forzatura-imbianchimento” – termina quindi in acqua, non nel campo: questa è la ragione per cui il Radicchio assume il tipico colore “vinoso” che lo rende unico e diverso dagli altri tipi di radicchio.

Fonte: Ufficio stampa OrtoRomi