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La Nocciola D'Oro delle Langhe allo chef Antonino Cannavacciuolo

La consegna alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

La Nocciola d'Oro delle Langhe è stata conferita quest'anno allo chef Antonino Cannavacciuolo.

La consegna è avvenuta il 28 ottobre, durante la cerimonia per l'inaugurazione della 12/a edizione della Nocciola Piemonte igp delle Langhe protagonista nel Salotto dei gusti e dei profumi nell'ambito della 93/a Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba (Cuneo), che è proseguita fino all'1 novembre.

"Antonino Cannavacciuolo, con una storia di quasi 25 anni di successi, sette stelle Michelin e oltre 250 collaboratori - ha detto il sindaco di Alba, Carlo Bo - ha più volte ribadito che la sua missione principale è quella di favorire l'eccellenza. Per questo è il nostro compagno di viaggio ideale, perché anche noi puntiamo all'eccellenza. Altro protagonista è il nostro presidente della Regione, Alberto Cirio che da sempre è vicino alla sua città e al territorio di Langhe e Roero".

Prima di ricevere il riconoscimento, Cannavacciuolo ha parlato dell'accostamento culinario tra il limone e la nocciola, della scelta obbligata dell'alta qualità in cucina, del rispetto del lavoro manuale di chi opera nell'agricoltura, nella pesca e negli allevamenti. Lavoro faticoso da remunerare adeguatamente, secondo Cannavacciuolo.
L'iniziativa è stata organizzata dall'Ente fiera della nocciola e prodotti tipici dell'Alta Langa con la collaborazione con l'Ente fiera nazionale del Tartufo Bianco d'Alba, l'Unione montana Alta Langa, il consorzio turistico Langhe Monferrato Roero, l'Associazione commercianti Albesi e il supporto della Regione Piemonte e della Fondazione Cassa di risparmio di Cuneo.

Fonte immagini: pagina Facebook Ente Fiera della Nocciola

Fonte: Ansa.it