Dal campo
DimmidiSì a TuttoFood con la “Taste Innovation Experience”
Un’esperienza immersiva capace di fondere il piacere del gusto con la precisione della scienza
Cosa succede davvero dentro di noi quando assaporiamo un cibo che ci conquista? Quali emozioni si accendono, quali sensazioni profonde si attivano? A TuttoFood 2025, DimmidiSì – brand di punta del Gruppo La Linea Verde – ha conquistato il pubblico con un’esperienza senza precedenti, capace di fondere il piacere del gusto con la precisione della scienza: la Taste Innovation Experience.
All’interno dello stand, trasformato per l’occasione in un laboratorio sensoriale, visitatori, buyer e professionisti del settore hanno potuto partecipare a un’esperienza immersiva unica: una degustazione resa “scientificamente emozionante” grazie alla tecnologia di Thimus, leader nell’ambito della Sensory Neuroscience.
Durante l’assaggio dei nuovi prodotti DimmidiSì, i partecipanti sono stati dotati di wearable device (sensori biometrici non invasivi) capaci di rilevare in tempo reale dati neurofisiologici: livelli di attenzione, coinvolgimento, stress, risposta affettiva e carico cognitivo. In altre parole, è stato possibile misurare scientificamente ciò che il cervello prova davanti a un boccone.
Il risultato? Un “viaggio nel gusto” tracciato a livello cerebrale, che ha permesso a DimmidiSì di osservare come ogni ingrediente, profumo e consistenza influisca sulle emozioni profonde dei consumatori. Un approccio che va oltre i semplici test di gradimento, per entrare nel cuore – e nella mente – dell’esperienza alimentare.
La Taste Innovation Experience rappresenta così un nuovo modo di pensare all’innovazione alimentare: non più solo prodotto, ma connessione emotiva, empatia sensoriale e intelligenza dei dati.
“Abbiamo voluto dare voce alle emozioni che il cibo buono e sano è in grado di generare – spiega Domenico Battagliola, amministratore delegato La Linea Verde – e grazie a Thimus, oggi possiamo raccontarle con evidenze scientifiche. Il futuro del food passa anche da qui: ascoltare il consumatore in modo nuovo, profondo, umano.”
Con questa iniziativa, DimmidiSì si conferma pioniere nella comunicazione sensoriale e nella ricerca del benessere autentico, dove scienza e piacere si incontrano in un piatto. Perché quando il gusto parla al cervello, il futuro è già servito. (cd)
Fonte: La Linea Verde
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