Asparagi in difficoltà, ortofrutta Lcc sotto pressione

Nella settimana 18 l’ortofrutta Lcc torna a perdere terreno a volume, dopo il recupero registrato nella rilevazione precedente. La tenuta a valore è sostenuta dall’aumento del prezzo medio mix, mentre tutti i canali fisici mostrano un andamento negativo, con l’ipermercato in maggiore difficoltà. Tra le categorie pesa soprattutto l’asparago, prodotto simbolo della primavera, che nelle ultime settimane ha evidenziato flessioni particolarmente marcate.

(Clicca qui per ingrandire)

La settimana analizzata apre il mese di maggio e l’ortofrutta a peso imposto torna in territorio negativo a volume (-3%), senza confermare la ripresa registrata nella rilevazione precedente (week 17, +12%). La crescita di 5 punti del prezzo medio mix consente comunque al reparto di mantenere un risultato economico positivo. Tra i canali, solo il libero servizio si avvicina al pareggio, mentre gli altri mostrano andamenti in calo: più marcato nell’ipermercato (-8%) e nel discount (-4%), più contenuto nel supermercato (-2%).

Nei mesi primaverili l’asparago è da sempre un prodotto simbolo, ma nelle ultime settimane ha mostrato un andamento decisamente negativo a volume: -12% ad aprile e -21% nella week 18 per il prodotto a peso imposto (91% del totale). Nei mesi precedenti, invece, il trend era stato complessivamente positivo, portando il saldo da inizio anno vicino al pareggio (-1%). A pesare sono stati probabilmente gli sbalzi termici di aprile, mese in cui disponibilità e consumi tendono a crescere, ma durante il quale l’asparago risente particolarmente delle variazioni di temperatura nella fase di maturazione.

(Clicca qui per ingrandire)

Tra i canali, si distingue il discount, che da inizio anno cresce del 3% a volume mentre gli altri format risultano in flessione. L’andamento positivo e in controtendenza è particolarmente evidente ad aprile (+6%), mentre a marzo e nella week 18 il trend si è mostrato più allineato alla media del mercato. Pesa invece in modo significativo la performance dell’ipermercato, che, nel progressivo da inizio anno, perde il 17% dei volumi rispetto al 2025, col picco del -30% ad aprile

(Clicca qui per ingrandire)

Tra le aree geografiche, concentrando l’analisi su ipermercati e supermercati, emerge una dinamica opposta tra Nord e Centro-Sud. Nel Nord Italia, da inizio anno, i volumi registrano flessioni a doppia cifra, mentre nel Centro e nel Sud il trend è positivo, sempre a doppia cifra, tra il 18 e il 20%. Tuttavia, il peso maggiore del Nord su questi due canali incide sul risultato complessivo, portando il saldo totale a una flessione del 3%.

(Clicca qui per ingrandire)

Quick Service è il servizio “espresso” del Monitor Ortofrutta di Agroter sull’analisi settimanale delle vendite di ortofrutta, per dare agli operatori il polso di un mercato di difficile interpretazione con gli strumenti classici.

Il servizio prevede:

• Trend delle vendite settimanali del Largo Consumo Confezionato (LCC) e i suoi reparti, per tutti i canali della Gdo
• Trend delle vendite settimanali e mensili del reparto ortofrutta (compreso il peso variabile)
• Overview mercati ortofrutticoli

Per maggiori informazioni sul servizio Alfonso Bendi – Research & Consulting Director Agroter alfonso@agroter.net