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Shopping Map 2018, i nuovi trend sociali di consumo

Come comprano gli italiani? Come coniugano gli acquisti tra canali reali ed esperienze digitali? Quali i nuovi modelli in cui retail e somministrazione si integrano? A queste domande hanno cercato di rispondere gli esperti invitati al convegno "Shopping Map 2018", andato in scena giovedì scorso alla Triennale di Milano.

Organizzato da Marketing & Trade e dal Master in Design strategico del Politecnico di Milano, l'evento ha visto gli interventi di Daniela Ostidich, presidente M&T, Michele Cannone, head of global marketing foodservice Lavazza, Andrea Arizzi, direttore commerciale di TheFork, e Filippo Mottolese, fondatore del progetto di ristorazione Miscusi.

Tra i trend emergenti nell'attuale evoluzione dei comportamenti di consumo degli italiani, segnalati: la supremazia del "prodotto concetto" nelle richieste dei consumatori; l'evoluzione della funzione del food retail; i nuovi significati di consumo dei prodotti tradizionali.

"La nuova società dei consumi, che appare sotto la lente di shopping map, è al contempo semplice e complessa, esigente e sfuggente", sottolinea Daniela Ostidich. "È evidente la necessità di un salto di qualità dell'offerta, sia da parte dei retailer che delle aziende di produzione, verso un livello d'innovazione più consistente e un approccio più olistico all'interpretazione dei bisogni dei consumatori".

Fonte: Alimentando