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giovedì 9 novembre 2017


Opera «firma» il panettone con le Williams

Pere Opera in versione… natalizia. In vista delle festività di fine anno, il Consorzio ha pensato a un nuovo modo di far gustare le pere coltivate dai soci facendole diventare l’ingrediente distintivo di un goloso panettone a lievitazione naturale prodotto dalla pasticceria Scarpato di Villabartolomea (Verona). Niente uvetta, niente canditi: solo impasto e pezzetti di pere Williams che garantiscono al dolce un sapore definito "unico quanto sorprendente". Il panettone Opera, del peso di un chilo, sarà contenuto all’interno di eleganti confezioni decorate di colore “fucsia Opera” nelle quali i consumatori troveranno anche una brochure che spiega il procedimento e approfondisce le caratteristiche dell'alimento.


Il panettone alla pera Opera sarà distribuito in esclusiva da Scarpato e sarà disponibile nelle migliori pasticcerie e negozi di alimentari, con l’obiettivo di renderlo un vero e proprio “must” tra i prodotti dolciari da ricorrenza. E le premesse sono incoraggiante se è vero - come spiega il direttore generale di Opera, Luca Granata - che è già stato manifestato interesse anche all’estero. Un nuovo “segmento” per valorizzare sotto nuove forme le pere Made in Italy e incrementarne il valore, insomma. A Pasqua sarà poi la volta della colomba Opera mentre altri prodotti a base di pera Opera sono in fase di studio.

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