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mercoledì 3 maggio 2017


Autore debutta con i vasetti di basilico

A Vittoria, in provincia di Ragusa, l'azienda Autore produce tutte le principali erbe aromatiche, con una marcata predilezione per il basilico che, nella fascia sud-orientale dell’isola, cresce con foglie spesse, di colore verde intenso e, soprattutto, con un profumo forte, unico.

“La campagna invernale – spiega Giombattista Autore, alla guida dell’azienda con i figli Rosario e Davide - è stata strepitosa. Da dicembre a marzo il meteo non ha dato alcun problema, anzi il livello qualitativo era molto elevato. Da un paio di settimane, invece, il clima è umido ed è anche piovuto, ma ora gli ordini sono in calo, c’è la flessione fisiologica delle richieste, quindi non possiamo assolutamente lamentarci”.

“Da un mese - continua l’imprenditore siciliano - abbiamo iniziato la vendita del basilico in vasetti di torba da 12 centimetri di diametro, che inviamo alla Gdo siciliana e nel Lazio. Per ora siamo in fase di test con l’auspicio di ricevere più richieste e potere garantire l’offerta dodici mesi l’anno”.



Grazie alla affidabilità e alla puntualità nelle consegne - oltre che alle peculiarità vincenti del prodotto - l'azienda riceve sempre più domande dall'Italia e dall'estero e per questo continua ad aumentare le superfici destinate a basilico.

“Coltiviamo sottoserra circa 12 ettari a basilico per una produzione di quasi 50mila cassette di basilico sfuso l’anno per i clienti italiani più altre novemila per l’estero, in primis Paesi Bassi, Germania, Francia e Inghilterra - aggiunge Autore - mentre per le altre aromatiche (menta, rosmarino, salvia, timo, maggiorana, origano, prezzemolo liscio e prezzemolo riccio, finocchietto selvatico, aneto, dragoncello, rabarbaro e coriandolo, ndr) abbiamo un altro ettaro e mezzo. Produzione a oggi, circa 50 tonnellate per ognuna”.



Sia il basilico che gli altri aromi sono venduti prevalentemente sfusi e poi in vaschette da 30-40-50 grammi e in buste da 70, le preferite nel periodo invernale sia in Sicilia che nei mercati all’ingrosso. Il confezionamento avviene in azienda, in una struttura che lavora ogni giorno 10mila colli.

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