Verdure, quasi metà dei bambini statunitensi non le mangia

Sono numeri sconvolgenti quelli che arrivano dagli Stati Uniti sul consumo di ortofrutta in età infantile. Quasi la metà dei bambini americani (49%) di età compresa tra 1 e 5 anni non mangia verdura neanche una volta al giorno. Sono i dati diffusi dal rapporto dei Centers for Disease Control and Prevention (Cdc, Agenzie federali per il controllo e la prevenzione delle malattie, ndr) sulla base delle risposte dei genitori di 18.386 bambini nel 2021. Nello studio viene inoltre specificato come un bambino su 3 (32%) non mangia frutta quotidianamente e più della metà (57%) beve una bevanda zuccherata almeno una volta alla settimana.

Come riporta il Washington Post, i risultati dello studio sembrano essere in contrasto con le linee guida nutrizionali, che raccomandano ai bambini di questa età di consumare da una a due tazze di frutta e verdura al giorno a seconda dell'età e, parimenti, che il loro consumo di bevande o cibi con aggiunta di zucchero sia minimo. Il rapporto del CDC ha rilevato la frequenza con cui i bambini hanno consumato o meno questi cibi e bevande, ma non ha valutato la quantità consumata. 
Per il conteggio, frutta e verdura possono essere fresche, congelate o in latta ma non sotto forma di succo; le verdure non includevano le patatine fritte; e le bevande zuccherate includevano soda, bevande alla frutta, bevande sportive e tè dolce ma non succhi di frutta al 100%.

Notevoli sono le variazioni nei consumi da Stato a Stato. Ad esempio, il numero di bambini che non mangiano frutta ogni giorno variava dal 16% nel Vermont a circa il 50% in Louisiana. Nel valutare le diete dei bambini, gli esperti di nutrizione generalmente affermano che una dieta che include regolarmente frutta e verdura fornisce i nutrienti necessari che danno ai bambini un inizio sano per la crescita e lo sviluppo. La maggior parte dei bambini beneficia anche di una dieta che include cereali ricchi di nutrienti, latticini, frutti di mare, carne magra e pollame. Inoltre, limitare cibi o bevande con zuccheri aggiunti può aiutare a ridurre il rischio di obesità, diabete e malattie cardiache, nonché problemi dentali. Anche gli alimenti ricchi di grassi saturi e sale dovrebbero essere limitati.