Usa, aumentano i consumi di ortofrutta

Vendite in crescita a doppia cifra trainate dalla ricerca del benessere

Usa, aumentano i consumi di ortofrutta

Nel 2022 le vendite di ortofrutta nei supermercati statunitensi sono cresciute a doppia cifra. Un successo reso possibile, come riporta la testata supermarketnews.com, grazie ai trend salutistici che guidano gli acquisti dei consumatori a stelle e strisce fin dalla pandemia.
A testimoniare l’aumento dei volumi venduti di prodotti ortofrutticoli è stato anche Chris Mentzer, direttore delle operazioni per Rastelli Market Fresh, retailer con due sedi nel New Jersey: "Abbiamo introdotto anche pasti a base vegetale nei nostri negozi, seguendo una tendenza evidente della domanda che diventerà sempre più forte; così abbiamo integrato frutta e verdura nella nostra offerta. Inoltre, il costo della carne e delle proteine in questo momento è così scandaloso che le persone si stanno orientando verso i vegetali e fortificano i loro piatti con i prodotti ortofrutticoli".

"Siamo molto fortunati ad avere un buon team di merchandising, così sappiamo in base alle nostre tendenze di vendita quali sono i nostri prodotti più richiesti", ha affermato Mentzer. “Ci assicuriamo di avere abbastanza offerta di alto-vendenti ma li completiamo con articoli più insoliti. Ad esempio, in questo periodo della stagione, ti piacciono i cachi, la guava, i melograni, cose un po' diverse insomma". 
Al Rastelli Market Fresh i prodotti biologici vengono acquistati per lo più da clienti fidelizzati, soprattutto ora che l’inflazione sul segmento spesso rende difficile ai nuovi clienti di sperimentare prodotti biologici, mentre per una catena come Natural Grocers, che commercializza tutto biologico, i numeri non sono mai stati migliori. 
"Dalla fattoria agli scaffali ci prendiamo molta cura per garantire che i prodotti che offriamo ai nostri clienti siano i migliori possibili", ha affermato Katie Macarelli, portavoce per la compagnia. “Inoltre informiamo i nostri consumatori sulle differenze tra le pratiche di coltivazione biologica e tradizionale in modo che sappiano che aspetto ha il 'cibo vero'. OGM, pesticidi e conservanti possono aiutare, ma crediamo che il cibo debba subire il minor numero possibile di modifiche”.
Ogni settembre, Natural Grocers conduce un sondaggio tra i clienti chiamato "Natural Grocers' Best of the Best" e, quest'anno, avocado Hass, banane, mirtilli, spinaci novelli e broccoli sono stati i primi cinque prodotti biologici scelti. I risultati aiutano ovviamente il negozio su come dedicare gli spazi in futuro.   

"Anche voler sapere da dove viene il tuo cibo e come viene coltivato e prodotto non è un concetto nuovo per Natural Grocers; questo è un argomento che ha guadagnato uno slancio costante negli ultimi anni presso i consumatori. Dalle vendite all'impegno con i post sui social media a tema prodotti, sono stati soprattutto i prodotti vegetali ad aver ottenuto un punteggio elevato per noi nel 2022".
Mentre le vendite di altre categorie di generi alimentari sono influenzate dalle preoccupazioni sugli aumenti dei costi causati dai problemi della catena di approvvigionamento, della manodopera e del trasporto, i prodotti ortofrutticoli, al contrario, hanno registrato vendite invariate o in aumento, come riportato dal sondaggio sugli acquirenti di generi alimentari realizzato dalla società di ricerche IRI in agosto.
Dato confermato anche da Joe Watson, vicepresidente per la vendita al dettaglio, alla ristorazione e del commercio all'ingrosso per The International Fresh Produce Association, che ha osservato la resilienza della categoria dei prodotti freschi; sebbene non siano isolati dai problemi della catena di approvvigionamento, grazie a diverse soluzioni innovative e alle tecnologie, i rivenditori e altri nella catena di approvvigionamento stanno mantenendo il flusso di prodotti freschi attraverso il sistema.