Attualità
La rivoluzione vegetale travolge il Regno Unito
Tesco si concentra sui vegani con la linea «Wicked Kitchen» che esalta le verdure
La domanda di cibo vegetariano e vegano in Gran Bretagna sta aumentando a ritmi vertiginosi. Già oggi, secondo quanto spiega Tesco, il maggiore retailer del Regno Unito e il terzo al mondo, circa un terzo della popolazione si identifica come flexitariano. Solo nell'ultimo anno, fa sapere la catena, la vendita di piatti pronti veg e di prodotti sostituti della carne è incrementata del 25%. Sono questi i primi effetti dei cambiamenti degli stili di vita dei britannici, spinti dalla popolarità delle diete flexitariane e dei meat free mondays (lunedì senza carne).
Sulla scorta di questa tendenza, Tesco ha deciso di celebrare tutto ciò che è "fantastico" delle piante con il lancio di una nuova linea di cibi a base esclusivamente vegetale, chiamata "Wicked Kitchen" e ideata dallo chef Derek Sarno, pioniere globale della cucina veg e fondatore della community "Wicked Healthy".
"Wicked Kitchen - evidenzia Tesco - è destinata a diventare uno dei principali food trend del 2018". La gamma, disponibile in 600 negozi dell'insegna dall'8 gennaio, comprende 20 diverse referenze - 11 piatti pronti e nove opzioni food-to-go - tra wrap/panini, insalate, pizze, primi piatti e contorni che esaltano soprattutto i sapori e i profumi di ortaggi (carote, funghi, peperoni, peperoncini, melanzane, patate, cipolle, barbabiotole, ecc.), piante aromatiche e spezie. I prezzi? Vanno dalle tre alle quattro sterline (3,5-4,5 euro) per prodotto.
"Quando arrivai per la prima volta in Gran Bretagna, dall'America, rimasi sorpreso di quanta poca scelta ci fosse per i vegani e per coloro che consideravano di cambiare stile di vita", dice Derek Sarno. Che, prima di lavorare per Tesco, era il global executive chef di Whole Foods Market. "Per troppo tempo - prosegue - i vegani sono stati trascurati, con molte offerte create per placare le richieste piuttosto che per il vero piacere. Wicked Kitchen ha in programma di cambiare tutto ciò".
Sarno è anche uno dei testimonial di Veganuary 2018, iniziativa appena partita nei supermercati e nei ristoranti del Regno Unito e che durerà per tutto questo mese di gennaio.
Copyright 2018 Italiafruit News
Sulla scorta di questa tendenza, Tesco ha deciso di celebrare tutto ciò che è "fantastico" delle piante con il lancio di una nuova linea di cibi a base esclusivamente vegetale, chiamata "Wicked Kitchen" e ideata dallo chef Derek Sarno, pioniere globale della cucina veg e fondatore della community "Wicked Healthy".
"Wicked Kitchen - evidenzia Tesco - è destinata a diventare uno dei principali food trend del 2018". La gamma, disponibile in 600 negozi dell'insegna dall'8 gennaio, comprende 20 diverse referenze - 11 piatti pronti e nove opzioni food-to-go - tra wrap/panini, insalate, pizze, primi piatti e contorni che esaltano soprattutto i sapori e i profumi di ortaggi (carote, funghi, peperoni, peperoncini, melanzane, patate, cipolle, barbabiotole, ecc.), piante aromatiche e spezie. I prezzi? Vanno dalle tre alle quattro sterline (3,5-4,5 euro) per prodotto.
"Quando arrivai per la prima volta in Gran Bretagna, dall'America, rimasi sorpreso di quanta poca scelta ci fosse per i vegani e per coloro che consideravano di cambiare stile di vita", dice Derek Sarno. Che, prima di lavorare per Tesco, era il global executive chef di Whole Foods Market. "Per troppo tempo - prosegue - i vegani sono stati trascurati, con molte offerte create per placare le richieste piuttosto che per il vero piacere. Wicked Kitchen ha in programma di cambiare tutto ciò".
Sarno è anche uno dei testimonial di Veganuary 2018, iniziativa appena partita nei supermercati e nei ristoranti del Regno Unito e che durerà per tutto questo mese di gennaio.
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