Sostenibilità

Retarder per un post-raccolta senza brutte sorprese

Xsense monitora temperatura e umidità dell'ortofrutta durante il trasporto

Soluzioni tecnologiche per preservare e controllare la qualità della frutta, dal post raccolta al consumo: le propone Retarder che in occasione di uno dei tavoli tematici organizzati al recente evento “Think Fresh-I consumi in testa”, ha portato all’attenzione dei protagonisti della filiera Xsense, sistema di facile utilizzo che rileva temperatura e umidità della merce durante il trasporto.

“Uno strumento - spiega Michele Scrinzi, intervenuto per conto dell’azienda piemontese - ideale per permettere di mantenere la promessa di qualità al consumatore, concetto più volte espresso il 9 giugno a Firenze. Xsense avvisa confezionatore e cliente finale non appena si verifichino oscillazioni rischiose della temperatura durante il trasporto; invia automaticamente notifiche di arrivo con punteggi sulla catena del freddo e realizza indicazioni sui potenziali pallet a rischio quando una spedizione arriva a destinazione”.

Retarder, ha ricordato Scrinzi, offre anche altri dispositivi di controllo della catena del freddo, così come sistemi di purificazione dell'aria e dell'acqua negli ambienti di lavorazione e stoccaggio; tra i prodotti di punta ci sono poi gli assorbitori di etilene, utili per aumentare tempi di conservazione, eliminare i microrganismi presenti nell'aria, mantenere la pressione della frutta.