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venerdì 14 marzo 2014


GERMANIA, GELATO "PERA CON PARMIGIANO" GUSTO DELL'ANNO PER GLI ASSOCIATI UNITEIS

Il Parmigiano Reggiano DOP sbarca anche nelle gelaterie. E lo fa a braccetto con le pere. L'accostamento dolce salato tra il re dei formaggi e il frutto è stato infatti scelto come gusto dell'anno dall'associazione dei gelatieri artigianali italiani in Germania, la Uniteis. Pere con Parmigiano è "una combinazione tra familiarità e nuovo trend", ha spiegato ad un'agenzia di stampa tedesca la portavoce dell'associazione, Annalisa Carnio.
La scelta del formaggio è "un colpo di scena nella lunga tradizione del gusto dell'anno", sottolinea in una nota la stessa associazione dei gelatieri, che mai prima d'ora aveva osato il passo verso il salato. Dopo i classici yogurt, vaniglia e gianduia, negli ultimi anni la Uniteis aveva scelto come gusto dell'anno gusti originali, come prosecco, cantuccino e limone con basilico. Il gusto "pera con parmigiano", come è consuetudine, è stato scelto e votato da una commissione di addetti dell'associazione. Per la sua realizzazione verrà coinvolto il Consorzio del re dei formaggi. Resta da vedere se il pubblico apprezzerà.

Fonte: Modena Qui


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