Attualità
«Emergenza Covid, spunti positivi per l'ortofrutta»
Rötzer (SanLucar): «Nuove sfide: identificare il comportamento futuro dei consumatori»
Nella crisi Covid-19 ci sono anche spunti positivi, soprattutto per l'ortofrutta. Ne è convinto Stephan Rötzer, fondatore di SanLucar, che spiega come durante l'emergenza si sia evidenziato il ruolo cruciale dei fornitori di alimenti. In sostanza, dice l'imprenditore in un'intervista a Fruitnet, testata partner di Italiafruit News, la pandemia ha dato una visibilità maggiore al lavoro svolto dal settore agricolo: un lavoro che ora va valorizzato.
Negli ultimi mesi, osserva Rötzer, la sua azienda ha lavorato con ancora più passione per fornire alla distribuzione frutta e verdura fresca. SanLucar, che ha una forte presenza sui mercati tedesco e austriaco, è riuscita a distribuire quasi 5.200 tonnellate di frutta e verdura ogni settimana durante la pandemia grazie alla attenzione alla digitalizzazione, nonché agli sforzi fatti lungo la catena di approvvigionamento.
Negli ultimi mesi, osserva Rötzer, la sua azienda ha lavorato con ancora più passione per fornire alla distribuzione frutta e verdura fresca. SanLucar, che ha una forte presenza sui mercati tedesco e austriaco, è riuscita a distribuire quasi 5.200 tonnellate di frutta e verdura ogni settimana durante la pandemia grazie alla attenzione alla digitalizzazione, nonché agli sforzi fatti lungo la catena di approvvigionamento.
"Ci sono molte sfide che affrontiamo ogni giorno a causa della crisi sanitaria globale. Tuttavia, il forte impegno per il nostro lavoro ha portato noi e l'intero settore agricolo a impegnarci di più per continuare a fornire alla popolazione alimenti di base come i prodotti freschi - spiega Rötzer a Fruitnet - L'importanza dell'agricoltura non è una cosa nuova per la nostra società, ma ciò che la pandemia ha dimostrato è che prendersi cura dell'agricoltura significa prendersi cura di noi stessi, e questo è ciò che è veramente essenziale".
Ormai passata la prima fase della crisi di Covid-19, quando la domanda di cibo è salita alle stelle a causa dell'incertezza dell'evoluzione della pandemia e si sono registrate richieste record per alcune tipologie di frutta e verdura, SanLucar - che lo scorso anno ha aperto la sua filiale in Italia - si sta ora concentrando sul raccolto imminente della campagna estiva. Sul fronte delle drupacee, per esempio, l'imprenditore crede che "ci saranno nuove sfide da superare: prima di tutto servirà identificare il comportamento futuro dei consumatori. Dovremo essere in grado di creare nuove abitudini per quanto riguarda la cultura degli acquisti e della distribuzione dei prodotti ortofrutticoli".
Copyright 2020 Italiafruit News
