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martedì 5 marzo 2013


IL PRANZO DEGLI ITALIANI? IL 9% MANGIA SOLO LA FRUTTA

Con la crisi si dice addio al pranzo completo: per quasi un italiano su tre (32%) il pasto di mezzogiorno si riduce esclusivamente ad un piatto di pasta che sazia di più e costa di meno. E’ quanto emerge da un sondaggio online condotto sul sito di Coldiretti dal quale si evidenzia che solo il 18% dichiara di fare quotidianamente un pranzo completo con  un primo, un secondo, un contorno e un dolce o un frutto. All’opposto invece - sottolinea la Coldiretti - sono il 9% gli italiani che mangiano solo un frutto mentre il 4% addirittura niente. L’abbandono del pranzo completo è confermata - continua la Coldiretti - dal 24% di italiani che si limitano a consumare un secondo accompagnato dal contorno e dal 9% che preferisce un panino, un pezzo di pizza o un tramezzino.
Con la crisi si assiste - sostiene la Coldiretti – ad un profondo cambiamento nelle abitudini alimentari degli italiani che tendono a frammentare durante il giorno la propria alimentazione, mentre in passato vedeva il pranzo e la cena come protagonisti indiscussi. Un duro colpo alla divisione classica dei pasti viene dai ritmi di lavoro, con 7,7 milioni di italiani che si portano al lavoro il cibo preparato in casa e di questi sono oltre 3,7 milioni a dichiarare di farlo regolarmente, secondo l’indagine Coldiretti/Censis.
Su tutto questo si è inserita peraltro la crescente attenzione agli aspetti salutistici dell’alimentazione, con 16,9 milioni di italiani che dichiarano di seguire una dieta e di questi ben 7,7 milioni che dichiara di farlo regolarmente. Il rapporto con il cibo per un numero crescente di italiani è mediato da un approccio attento alle implicazioni sulla salute che dovrebbe essere fondato su indicazioni medico-scientifiche, ma che spesso si concretizza anche con il “salto” dei pasti principali.
Questa alimentazione controllata, orientata allo star bene, irreggimenta - conclude la Coldiretti - il rapporto con il cibo di una quota molto elevata di italiani e ciò spiega, probabilmente, perché sono anche diffuse forme di trasgressione dalla dittatura delle varie piramidi alimentari che si esprimono, soprattutto, nelle occasioni in cui si mangia fuori casa in orari insoliti.

Fonte: Coldiretti


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