Saranno della partita Cristiana Furiani, presidente del Consorzio di tutela del radicchio di Verona Igp e titolare di Geofur, Sofia Furiani, responsabile commerciale e marketing di Geofur e Stefano Broggi, responsabile ortofrutta di Bennet. In apertura, Alfonso Bendi di Agroter inquadrerà con dati di mercato aggiornati la situazione del radicchio.
Un'occasione ghiotta - grazie anche ai contributi di Roberto Della Casa e alle domande che arriveranno in tempo reale dagli spettatori - per fare il punto su una delle produzioni tipiche del Made in Italy che ha vissuto un 2020 piuttosto complesso, più nel caso dello sfuso che del confezionato, più per la IV che per la I gamma e ha iniziato il 2021 tra luci e ombre.