Attualità
La Patata di Bologna Dop protagonista in televisione
L'obiettivo di ogni puntata è quello di valorizzare i prodotti dei Consorzi Dop e Igp italiani, attraverso racconti e ricordi culinari di personaggi dello spettacolo di volta in volta ospiti del programma. Il "piatto della memoria", così come proposto e raccontato dagli ospiti, deve essere ricreato dalla chef Sara Di Palma utilizzando in ogni puntata alcune delle produzioni di eccellenza gastronomica italiana.
Nella puntata del 23 marzo è stata Anna Falchi, noto personaggio televisivo, a sfidare chef Di Palma nella preparazione del proprio piatto dei ricordi: una "Italian Salati" finlandese, cucinata utilizzando la Patata di Bologna Dop, prima patata italiana insignita della Denominazione d’Origine Protetta. Dalla forma ovale, buccia liscia e pasta gialla, viene coltivata e confezionata a Bologna, dove il clima e la composizione del suolo ideali, si combinano a tecniche di produzione tramandate nel tempo, per ottenere così un prodotto eccellente e garantito dal Consorzio di Tutela.
Il prodotto è idealmente contenuto nella “Dispensa delle Meraviglie”, dove si trovano i circa 110 prodotti dei Consorzi Dop e Igp italiani. Dai salumi ai formaggi, agli oli extravergine, ai pomodori, arrivando appunto alla Patata di Bologna Dop: in questa trasmissione il patrimonio enogastronomico italiano si racconta in modo dinamico e moderno, con approfondimenti sulle proprietà e sulle origini di ogni eccellenza italiana.
E' possibile rivedere la puntata del 23 marzo (e tutte le altre) su Rai Play nella sezione relativa al programma https://www.raiplay.it/programmi/frigo/
Fonte: Patata di Bologna Dop
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