Attualità
Radicchio d'argento, sapori inediti e nuovi orizzonti
Mercoledì prossimo convegno e concorso gastronomico dedicati all'Igp veronese
Andrà in scena mercoledì prossimo, 25 ottobre, la 14esima edizione del concorso gastronomico interregionale “Radicchio d’argento”, dedicato alla cicoria Igp veronese “tra sapori inediti e nuovi orizzonti di benessere”. L’appuntamento è, come negli scorsi anni, al castello di Bevilacqua (Verona) dove ad aprire l’evento sarà un convegno al quale prenderanno parte l’assessore regionale al turismo Federico Caner, la presidente del Consorzio del radicchio di Verona Igp Cristiana Furiani (“Radicchio di Verona sulle tavole d’Europa”), la consigliera del Consorzio Chiara Zuccari (“I prodotti Igp, qualità superiore dal sapore al metodo di coltivazione”), il docente Andrea Sbarbati dell’Università di Verona (“Mangiare secondo salute: l’apparato cognitivo in prima linea”), Daniele Degli Innocenti (“Effetti benefici dell’attività fisica con una sana alimentazione”), Elisabetta De Strobel (“Cibo per il corpo, per la mente, per il cuore”) e Renzo Lotto, sindaco del comune vicentino di Grisignano (“Turismo rurale: la ciclopedonale come risorsa economica nelle terre del radicchio Igp”).
A seguire la cena di gala preparata dai ristoratori in concorso che vedrà in lizza sei chef: Claudio Bonometti, Galliani Pasetto ed Enrico Buffo della provincia di Verona; Gianluca Casini, cuoco a Dusseldorf; Flavio Pedaci di Lecce; Domenico Privitera di Catania. Tra i giurati, anche l’imprenditore Giovanni Rana.
