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giovedì 30 marzo 2017


Spremute e centrifughe, la «svolta» di Rana

La svolta "salutista" del re della pasta fresca: Giovanni Rana inaugura oggi all'interno del centro commerciale Adigeo di Verona un punto di ristoro che porta il suo nome nel quale sarà possibile gustare, insieme a tortellini e lasagne, anche spremute e centrifughe fresche di frutta e verdura scelte al momento, nonché marmellate di frutta e limoni in una trentina di declinazioni. "Il cambiamento mi ha sempre stimolato", ha spiegato ieri al quotidiano L'Arena il fondatore e presidente dell'omonimo pastificio creato 55 anni fa; via dunque a una nuova avventura nella mega struttura (cliccare qui per leggere) che apre i battenti alle ore 9 a due passi dalla fiera scaligera, dove lo stesso Rana terrà a battesimo il ventiduesimo ristorante del Gruppo in Italia, che si affianca ai tre presenti nel resto del mondo (Londra, Lussemburgo e New York). 

Nel locale sarà possibile gustare piatti freddi, focacce e una varietà di insalate e dolci assieme a novità come i ravioli fritti, con ripieni salati e dolci, serviti al tavolo e anche nel classico cartoccio di carta da passeggio, in stile street food. Curiosità per un inedito, il Raviol Pizza, raviolo gigante che unisce la pasta fresca e la pizza, mettendo insieme una sfoglia fritta e croccante con un cuore di mozzarella filante e pomodoro fresco nel ripieno. E chi capiterà nel locale di mattina potrà gustare spremute, centrifughe e marmellate di frutta fresca. Il re della pasta ha fiutato il vento e amplia ulteriormente gli orizzonti.

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