Monitor

Fragole: o Dolcissime o Marisol

Sono le due linee premium di Ceccarelli destinate ai mercati generali

“La campagna delle fragole sta attraversando una fase che potremmo definire di attesa, nella quale cerchiamo di capire cosa succede. Il freddo di gennaio, infatti, continua a fare sentire i suoi effetti, che si traducono principalmente in una minore produzione o, in secondo luogo, in un livello qualitativo non ottimale. Oltre alla scarsità di offerta, poi, la stagione è ancora piuttosto fredda e, quindi, non stiamo lavorando a pieno ritmo”. E’ il commento di Ettore Ceccarelli, alla guida dell’omonima azienda di Longiano, in provincia di Forlì-Cesena, insieme ai fratelli Achille e Massimiliano.

La scarsità di fragole riguarda un po’ tutte le principali aree produttive del Mediterraneo: Huelva, in Spagna, la Grecia e, ovviamente, Campania, Calabria e Basilicata. Proprio quest’ultima è la regione da cui l’azienda Ceccarelli si approvvigiona.

“Per valorizzare le fragole coltivate in Basilicata – spiega l’imprenditore - abbiamo creato due linee premium, Dolcissime (nella foto di apertura, ndr) e Marisol, che distribuiamo in 16 mercati all’ingrosso nazionali. Mercati che sanno esaltare le caratteristiche organolettiche di queste produzioni di nicchia, dai costi intrinsechi più elevati perché ottenute con grande cura e attenzione lungo l’intera filiera, dalla scelta dei trattamenti in campo, alla selezione e lavorazione in magazzino”.

Il prodotto è commercializzato nei classici cestini da 500 grammi con manico personalizzato e in confezioni monostrato

Dolcissime è la linea che individua le fragole dolci, molto profumate, con la polpa croccante e di colore rosso intenso.

Il bollino Marisol, invece, contraddistingue le fragole di una volta, dal tradizionale gusto morbido ed equilibrato e il colore rosso brillante, che risultano particolarmente adatte ai lunghi viaggi. Aspetto da non trascurare visto che l’azienda romagnola esporta l’80 % dei suoi prodotti. “Anche per le fragole – conclude Ceccarelli - siamo sempre pronti ad attivare i nostri canali all’estero non appena avremo maggiori volumi a disposizione: Germania in testa, che – sebbene sia abituata alle fragole spagnole - l’anno scorso ha mostrato di gradire il prodotto italiano, ma anche Austria e Scandinavia”.

Copyright 2017 Italiafruit News