Attualità
Sipo, carote viola dodici mesi l’anno
L'azienda romagnola Sipo ha inserito nella propria offerta assortimentale le carote viola a marchio "Sapori del mio Orto", proposte in vassoio da 500 grammi.
Il prodotto viene coltivato con le stesse tecniche di coltivazione della carota arancione, per 12 mesi l'anno: dal 15 agosto fino a fine settembre nel Fucino (Abruzzo) e da ottobre al 15 agosto a Ravenna (Emilia Romagna).
In origine, spiega Sipo in una nota, le carote erano viola e oggi se ne sta riscoprendo il valore anche in termini di biodiversità. Sono identiche alle carote classiche, ma hanno meno zuccheri (-22%) e più antiossidanti. Le proprietà naturali delle carote viola principalmente sono quelle di anti-invecchiamento, di protezione per la circolazione capillare e di essere un ottimo alleato nella prevenzione del cancro grazie all'alto contenuto di polifenoli. Si possono consumare sia cotte che crude e sono ottime anche in spremute e centrifughe o per fare zuppe e torte.
Fonte: Sipo
Il prodotto viene coltivato con le stesse tecniche di coltivazione della carota arancione, per 12 mesi l'anno: dal 15 agosto fino a fine settembre nel Fucino (Abruzzo) e da ottobre al 15 agosto a Ravenna (Emilia Romagna).
In origine, spiega Sipo in una nota, le carote erano viola e oggi se ne sta riscoprendo il valore anche in termini di biodiversità. Sono identiche alle carote classiche, ma hanno meno zuccheri (-22%) e più antiossidanti. Le proprietà naturali delle carote viola principalmente sono quelle di anti-invecchiamento, di protezione per la circolazione capillare e di essere un ottimo alleato nella prevenzione del cancro grazie all'alto contenuto di polifenoli. Si possono consumare sia cotte che crude e sono ottime anche in spremute e centrifughe o per fare zuppe e torte.
Fonte: Sipo
