OPO VENETO, CORSO DI... RADICCHIO AGLI ADDETTI DI COOP NORD EST

OPO VENETO, CORSO DI... RADICCHIO AGLI ADDETTI DI COOP NORD EST
E' stato come un corso di formazione flash la visita degli addetti ai punti vendita di frutta e verdura degli Iper di COOP Nord Est alle strutture di OPO Veneto e agli orti, dove si lavorano i radicchi tardivi di Treviso e altri ortaggi tipici delle terre del Parco del Sile. Per alcuni si è svelato un mondo sostanzialmente poco conosciuto. Soltanto dopo avere visto, ad esempio, i diversi passaggi della lavorazione del radicchio sia tardivo di Treviso sia variegato di Castelfranco, ci si rende conto del  valore e della qualità dell'ortaggio, così come dopo avere verificato l'ambiente, in cui essi crescono, se ne comprendono i pregi, la qualità  e la genuinità. Sono conoscenze e informazioni molto utili, che consentono agli addetti di proporre gli ortaggi in maniera più motivata e più consapevole. E' stato questo, in fondo, l'obiettivo della visita, che ha incontrato la generale soddisfazione. Una esperienza tonica per tutti. "E' stato interessantissimo, fantastico", è il commento di Luigi Manara, assistente alle vendite. E' stato affascinante vedere come si lavorano i radicchi: come nell'acqua rifioriscano i tardivi di Treviso e come si aprano, facendoli sbocciare, i variegati di Castelfranco. Sono passaggi sconosciuti ai più e che nemmeno si possono immaginare. Bellissimo veramente, e istruttivo". "Abbiamo presentato agli ospiti, spiega Cesare Bellò, Consigliere delegato di OPO Veneto, l'intera filiera del radicchio, mettendo in risalto quanta professionalità e quanta imprenditorialità ci siano dietro. In particolare si è insistito sulle tante variabili che determinano i pregi di una coltura che è tra le più difficili. Anche il cliente della Grande distribuzione oggi è attento alla qualità del territorio, da dove un ortaggio viene,  e chiede conoscenze e garanzie a chi lo serve". Si è dimostrato particolarmente stimolante l'incontro con la "Tenuta al Parco", azienda di Morgano di Treviso di Lucio Torresan e dei giovani nipoti Carlo e Paolo. Un modello di impresa, dove sono di casa imprenditorialità, professionalità, innovazione e grande rispetto per l'ambiente. Gli orti sono dentro il parco del Sile, le cui acque di resorgiva nutrono le colture. Asparagi e radicchi in primo luogo.

Nella foto di apertura: Addetti ai punti vendita di Iper di COOP Nord Est con Carlo e Paolo Torresan dell'Azienda Tenuta al Parco, socia OPO Veneto.




Nella foto: In centro, Sergio Tronchin, responsabile commerciale OPO Veneto


Fonte: OPO Veneto