Attualità
OPO VENETO, CORSO DI... RADICCHIO AGLI ADDETTI DI COOP NORD EST
E' stato come un corso di formazione flash la visita degli addetti ai punti vendita di frutta e verdura degli Iper di COOP Nord Est alle strutture di OPO Veneto e agli orti, dove si lavorano i radicchi tardivi di Treviso e altri ortaggi tipici delle terre del Parco del Sile. Per alcuni si è svelato un mondo sostanzialmente poco conosciuto. Soltanto dopo avere visto, ad esempio, i diversi passaggi della lavorazione del radicchio sia tardivo di Treviso sia variegato di Castelfranco, ci si rende conto del valore e della qualità dell'ortaggio, così come dopo avere verificato l'ambiente, in cui essi crescono, se ne comprendono i pregi, la qualità e la genuinità. Sono conoscenze e informazioni molto utili, che consentono agli addetti di proporre gli ortaggi in maniera più motivata e più consapevole. E' stato questo, in fondo, l'obiettivo della visita, che ha incontrato la generale soddisfazione. Una esperienza tonica per tutti. "E' stato interessantissimo, fantastico", è il commento di Luigi Manara, assistente alle vendite. E' stato affascinante vedere come si lavorano i radicchi: come nell'acqua rifioriscano i tardivi di Treviso e come si aprano, facendoli sbocciare, i variegati di Castelfranco. Sono passaggi sconosciuti ai più e che nemmeno si possono immaginare. Bellissimo veramente, e istruttivo". "Abbiamo presentato agli ospiti, spiega Cesare Bellò, Consigliere delegato di OPO Veneto, l'intera filiera del radicchio, mettendo in risalto quanta professionalità e quanta imprenditorialità ci siano dietro. In particolare si è insistito sulle tante variabili che determinano i pregi di una coltura che è tra le più difficili. Anche il cliente della Grande distribuzione oggi è attento alla qualità del territorio, da dove un ortaggio viene, e chiede conoscenze e garanzie a chi lo serve". Si è dimostrato particolarmente stimolante l'incontro con la "Tenuta al Parco", azienda di Morgano di Treviso di Lucio Torresan e dei giovani nipoti Carlo e Paolo. Un modello di impresa, dove sono di casa imprenditorialità, professionalità, innovazione e grande rispetto per l'ambiente. Gli orti sono dentro il parco del Sile, le cui acque di resorgiva nutrono le colture. Asparagi e radicchi in primo luogo.
Nella foto di apertura: Addetti ai punti vendita di Iper di COOP Nord Est con Carlo e Paolo Torresan dell'Azienda Tenuta al Parco, socia OPO Veneto.
Nella foto: In centro, Sergio Tronchin, responsabile commerciale OPO Veneto
Nella foto di apertura: Addetti ai punti vendita di Iper di COOP Nord Est con Carlo e Paolo Torresan dell'Azienda Tenuta al Parco, socia OPO Veneto.
Nella foto: In centro, Sergio Tronchin, responsabile commerciale OPO Veneto
Fonte: OPO Veneto