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lunedì 11 febbraio 2013


FAGIOLI NERI DELL'ECUADOR: UN MUST DELLA CUCINA SUDAMERICANA IN ARRIVO CON ALTROMERCATO

Chi ha avuto la fortuna di visitare il Sud America, o semplicemente chi ama la cucina di questo splendido continente pieno di sole, ha sicuramente incontrato a tavola questo alimento più o meno a tutte le ore del giorno. Sono davvero un must i frijoles, fagioli neri dell'Ecuador. Gustosi, ricchi di proteine e molto versatili.
I fagioli neri sono molto diffusi in America Latina per la loro consistenza e sapore nocciolato e pastoso. Ideali per zuppe o in abbinamento con carni, cipolla e riso. I fagioli neri di Altromercato vengono coltivati nella Valle del Chota e di Manduriacos nel nord dell'Ecuador. L'importazione avviene tramite Camari, organizzazione impegnata socialmente a favore di tante comunità di base. In Ecuador, Camari ha costruito anche una rete di tiendas campesinas, negozi popolari in cui vengono venduti alimenti e artigianato prodotto secondo le pratiche del commercio equo e solidale.

Fonte: Altromercato


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