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Ecco i peperoncini più piccanti del mondo
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Cosa rende il peperoncino piccante?
Il livello di questa sostanza viene misurato sulla scala Scoville (dal nome del suo ideatore) e viene espresso in unità di calore Scoville (SHU). Il metodo SHU indica quante gocce di acqua zuccherata servono per diluire il bruciore provocato. Le unità si misurano in migliaia per i peperoncini più delicati per arrivare fino ai milioni per quelli più piccanti. Il peperone dolce, per esempio, vale 0 sulla scala Scoville, mentre il Pepper X, il più piccante al mondo ha 3,2 milioni di unità SHU.
I peperoncini più piccanti al mondo
• Pepper X
Il Pepper X è il peperoncino più piccante al mondo con 3.180.000 unità Scoville. L'ideatore è stato Ed Currie. La pianta è stata sviluppata tramite una serie d'incroci tra altri peperoncini super piccanti. Ha un colore tra il giallo e il verde con la buccia rugosa.
• Dragon's Breath
La traduzione in italiano del nome di questo peperoncino è “respiro del drago” e ciò deriva dalla sua estrema piccantezza, il cui valore sulla scala Scoville arriva a 2.500.000.
• Carolina Reaper
Questo peperoncino con 2,200,000 SHU è originario del Sud Carolina ed è stato ottenuto incrociando il Naga Morich Pakistano e un Habanero Rosso. Il frutto maturo è di un colore rosso vivo.
• Trinidad Moruga Scorpion
Ha un valore Scoville pari a 2.009.231. Il Trinidad Moruga Scorpion prende il nome dal cittadina di Moruga sull’isola di Trinidad e scorpion è dovuto al paragone dell’intensità della sua piccantezza con la puntura di scorpione.
• 7 Pot Douglah
Il 7 Pot Douglah ha un valore 1,853,936 SHU. Viene da Trinidad e il nome deriva dalla credenza che uno solo di questo peperoncini possa insaporire sette vasi di stufato. E’ di colore marrone e ha una superficie rugosa.