Gennaio in Gdo, la mancanza di prodotto mette in subbuglio il reparto ortofrutta

Aumento del mix prezzi soprattutto nella verdura e nel peso variabile: i dati

Gennaio in Gdo, la mancanza di prodotto mette in subbuglio il reparto ortofrutta
Il 2017 si apre con uno stallo dei consumi e un aumento delle vendita a valore, per il reparto ortofrutta della Gdo. Come era prevedibile, considerando la mancanza di prodotto legata al maltempo, la differenza nei trend tra volume (-0,2%) e valore (+11,4%) evidenzia un marcato aumento del mix prezzi (11,6 punti percentuali).

Trend Gdo a gennaio
Trend Gdo a gennaio

Nel dettaglio per macrocategoria l'aumento del mix prezzi è più concentrato nella verdura (16,3 punti) ed è dovuto essenzialmente, appunto, alla scarsa disponibilità di materia prima causata dalle gelate di gennaio che hanno coinvolto soprattutto alcuni ortaggi (zucchine, finocchio, insalate e alcune baby leaf di IV gamma).



Trend per superficie e modalità di vendita

A livello di superfici non ci sono differenze tra grandi e medio-piccole strutture, mentre a livello di modalità di vendita è chiaro come l'aumento dei prezzi sia circoscritto soprattutto al peso variabile.
Rimandiamo all'analisi per macrocategorie e per famiglie, per approfondire le dinamiche più nel dettaglio.

Fonte: elaborazioni Monitor F&V Agroter
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